Растворитель — это жидкость (газ или твердое вещество), которая может растворять твердое, жидкое или газообразное растворенное вещество, образуя таким образом раствор. Вода – самый распространенный растворитель в повседневной жизни. Органические растворители – это органические соединения, содержащие атомы углерода. Растворители обычно имеют низкую температуру кипения и легко летучи. Их также можно удалить перегонкой, оставив растворенное вещество. Следовательно, растворители не могут химически реагировать с растворенным веществом; они должны быть инертными. Растворители могут экстрагировать растворимые соединения из смесей; Самый распространенный пример — заваривание кофе или чая горячей водой. Растворители обычно представляют собой прозрачные бесцветные жидкости и чаще всего имеют характерный запах.
Концентрация раствора зависит от количества вещества, растворенного в растворителе. Растворимость – это максимальное количество вещества, которое растворитель может растворить при определенной температуре. Органические растворители в основном используются в химической чистке (например, тетрахлорэтилен), в качестве разбавителей красок (например, толуол, скипидар), в качестве средства для снятия лака или клея (например, ацетон, метилацетат, этилацетат), в качестве средства для удаления ржавчины (например, гексан), в качестве моющего средства (экстракт лимона), в парфюмерии (спирт) и в химическом синтезе.
